Gratiniertes Auberginen -Zuccini -Gemüse

Zubereitung

• 1.Auberginen ,Zuccini und Tomaten in Scheiben schneiden ,den Knobi fein hacken.

  2.Öl erhitzen und zuerst den Knobi anbraten,dann die Toastscheiben kurz darin wenden,herausnehmen und mit den abgezupften Thymianblättchen bestreuen.

  3.Das Gemüse im verbliebenen Fett ca. 6 min. schmoren ,mit Zitronensaft Salz ,Pfeffer und den restlichen Thymianblättchen würzig abschmecken.

  4.Die Käsescheiben darauf verteilen und das Ganze kurz unter dem heißen Grill im Backofen gratinieren. Mit den Toast servieren.

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  Rezept von wastel
  vom 16.03.2009