Interallia

Zubereitung

• 1. Knoblauchzehen teilen und mit den Zwiebeln einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und abziehen

  2. Mit der Hälfte der Butter 7-10 Minuten vorsichtig garen, dann Lauch und Wasser dazugeben. Aufkochen und beiseite stellen.

  3. Restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl, Senf, Kurkuma und Zucker dazugeben und einige Minuten rühren.

  4. Hitze höher stellen, Gemüseflüssigkeit durch ein Sieb dazugießen und die heiße Milch hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Über das Gemüse gießen und weiter köcheln lassen, bis es gerade eben weich ist

  6. Vom Herd nehmen und Sahne vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  7. Mit Frühlingszwiebeln oder LAuch und der Petersilie bestreuen.

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  Rezept von I****2
  vom 13.07.2008

  
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