Überbackenes Schweinerückensteak
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Zutaten für 4 Personen
| Schweinerückensteaks | 4 |
| Lauchzwiebeln frisch | 4 |
| kleine Tomaten | 4 |
| Öl | 2 EL |
| Baguette | ½ |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Camembert | 150 Gramm |
| Paprika edelsüß | etwas |
Zubereitung
1. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln im heißen Bratfett 1-2 Minuten braten. Baguette in 8 Scheiben schneiden. Den Camembert ebenfalls in Scheiben schneiden. In 4 kleine feuerfeste Förmchen je 2 Baguettescheiben legen.
3. Anschließend mit je 1 Steak, Tomaten, Lauchzwiebeln und Camembert belegen (oder alles in eine große Auflaufform schichten). Mit Edelsüß-Paprika bestäuben. Steaks im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Blattsalat. Getränk: kühler Weißwein.
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vom
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