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Erdnuss - Sauce für Sate´

20 Minleicht
Erdnuss - Sauce für Sate´ - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
rote Chilis2 kleine
Kreuz-Kümmelsamen1 EL
Koriandersamen1 EL
Garnelenpaste1 TL
geröstete Erdnüsse100 gr.
helle Sojasauce2 EL
brauner Zucker fein1 EL
dicke Kokosmilch250 ml
Limettensaft1 EL
Koreandergrün fein gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die entkernten, klein gehackten Chilis mit Kümmel, Koreandersamen und Garnelenpaste in einer beschichteten Pfanne gut rösten bis es duftet.

    2.Die gerösteten Erdnüsse im Mixer zusammen mit der angerösteten Gewürzmischung, Zucker, Sojasauce und der Hälfte der Kokosmilch fein zerkleinern.

    3.In einem Topf die Mischung zuerst ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Danach den Rest der Kokosmilch dazugeben und nochmals 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Limettensaft abschmecken und mit gehacktem Koreandergrün bestreut anrichten.

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