ARRANCINE ALLA SICILIA

Zubereitung

• 1. das gehacktes mit dem knoblauch im olivenöl anbraten.die gefrorene erbsen hinzu fügen.die geschälte tomaten dazugeben,2 dosen wasser dazu schütten.basilikum dabei geben.salzen ,pfeffern.köcheln lassen bis das wasser weg ist.den reis kochen nach anleitung .den parmesan dazugeben und abkühlen lassen.das ei (eins) schlagen vermischen.den abgekühlen reis mit dem ei vermischen.eine kugel formen und eine mulde rein drücken und von der soose reingeben ein stück mozzarella reingeben, schliessen und in der ei-masse und dann in paniermehl wälzen in die friteusse oder einen hohen topf mit öl goldbraun backen.kann mann heiss oder kalt essen ;-)

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  Rezept von m****a
  vom 12.07.2008