Flamenco-Eier
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 4 Esslöffel |
| Ziebel in Ringe | 1 |
| Knolauchzehen, feingehackt | 2 |
| Tomaten,entkernt, geschält | 4 |
| kleine rote Paprika | 2 |
| frische gehackte Petersilie | 1 Esslöffel |
| Mais aus der der Dose, abgetropft | 200 Gramm |
| Eier | 4 |
| Salz und Cayenpfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)477 (114)
Eiweiß12 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Oliveböl. Zwiebelringe und Knoblauch glasig dünsten. Paprika zugeben und 10 Min. andünsten. Tomaten und Petersilie untermischen. Mit Salz und Cayenpfeffer abschmecken und 5 Min. weiterdünsten. Den Mais untermischen, vom Herd nehmen. Die Mischung auf 4 kleine Formen verteilen. In jede Form eine Vertiefung drücken und je ein Ei hineinschlagen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Min. backen, bis die Eier gestockt servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****k
vom
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