Rucola-Tomatenplatte mit Balsamico-Dressing

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Knoblauch hacken und in die Marinade geben oder durch die Knoblauchpresse hineindrücken. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder grob würfeln. Gemüsezwiebel schälen und in grobe Würfel

  2.oder halbe Ringe schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Marinade mischen und alles etwas ziehen lassen. Dazu passt Baguette.

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  Rezept von F****O
  vom 13.03.2009