Zucchinicurry
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenschnitzel | 1 großes |
| Zucchini | 1 kleine |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 |
| Öl | 1 EL |
| Curry | 1 TL |
| Brühe | ¼ l |
| Stärke | 1 EL (gestrichen) |
| Wasser | 3 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Sahne | 2 EL |
| etwas Zitronensaft | etwas |
| Karotte, fein gewürfelt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)192 (46)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Schnitzel in 3 cm lange Streifen, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Curry kurz andünsten, Fleisch, Zucchini und Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Mit Brühe aufgießen, 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Zucchinicurry binden. Dazu Stärke und Wasser in einer Tasse zu einem klumpenfreien Stärketeiglein anrühren und in die kochende Speise einrühren. Zucchinicurry kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Sahne unterziehen, nicht mehr aufkochen lassen. Zucchinicurry anrichten und mit den Karottenwürfeln garnieren.
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vom
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