vegetarisches Spinattoast

Zubereitung

• 1. Den Spinat dünsten, bis die Blätter zusammenfallen, vom Herd nehmen und abtropfen

  2. Die Zwiebel kleinschneiden und in der Butter anbraten bis sie glasig wird. Mit Spinat vermischen und mit Salz und Muskat würzen.

  3. Toast toasten und eine Seite mit Butter bestreichen. Daruaf den Spinat legen und dann die in Scheiben geschnittenen Eier. Pfeffern und eine Scheibe Gouda obendrauf legen. Toast in die Mikrowelle geben bis der Käse leicht schmilzt. (Halbe Minute reicht, also dabei bleiben.)

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  Rezept von P****k
  vom 12.03.2009