Spinatsalat mit Pink Grapefruit

Zubereitung

• 1.Die Grapefruits waschen, schälen und filetieren. Filets längs halbieren, dabei den austretenden Saft für die Marinade auffangen.

  2.Salatmarinade aus Öl, Honig, Senf, Salz und Chili herstellen. Die gewaschenen Spinatblätter vorsichtig durch die Marinade ziehen, mit den Grapefruitfilets auf Tellern anrichten.

  3.Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Währenddessen die geräucherte Forelle auf dem Spinat verteilen und mit der restlichen Marinade überträufeln. Mit den gerösteten Pinienkernen anrichten.

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  Rezept von k****r
  vom 11.03.2009