Geschnetzelte Hähnchenbrust

Name: Geschnetzelte Hähnchenbrust
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Möhren; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Dose Bambusschößlinge; 1 Glas Bohnenkeimlinge; 150 g Langkornreis; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Öl; Pfeffer; 5 EL trock.Sherry; 6 EL Sojasoße; l Klare Hühnerbrühe; 1 TL Soßenbinder hell; etwas Sambal Oelek,Kerbel

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von erikanixe

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ZUTATEN

400 g	Möhren
1 Bund	Frühlingszwiebel
1 Dose	Bambusschößlinge
1 Glas	Bohnenkeimlinge
150 g	Langkornreis
500 g	Hähnchenbrustfilet
1 EL	Öl
	Pfeffer
5 EL	trock.Sherry
6 EL	Sojasoße
0,125 l	Klare Hühnerbrühe
1 TL	Soßenbinder hell
	etwas Sambal Oelek,Kerbel

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	565 (135)
Eiweiß	11,7 g
Kohlenhydrate	12,4 g
Fett	4,2 g

REZEPT-KATEGORIEN

Asien

glutenfrei

laktosefrei

ohne Weizen

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ZUBEREITUNG

Geschnetzelte Hähnchenbrust

Möhren und Frühlingszwiebeln putzen,waschen und in ca.4 cm lange,dünne Streifen schneiden. Bambusschößlinge und Bohnenkeime abtropfen lassen. Reis in kochendem Salzwasser 20 Min.garen. Fleisch waschen.trockentupfen und in kleine Scheiben schneiden. Bambus in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen,Fleisch portionsweise kräftig anbraten,leicht salzen und pfeffern.Herausnehmen. Gemüse im Bratenfett andünsten.Mit Sherry,Sojasoße und Hühnersuppe ablöschen.Alles ca.5 Min.garen.Fleisch untermischen und bei schwacher Hitze noch ca.5 Min.ziehen lassen. Mit Soßenbinder binden und mit Samal Oelek mehr oder weniger scharf abschmecken.Mit Kerbel garnieren.