Feigen in Rosensirup

Zubereitung

• 1.Zucker, abgeriebene Orangenschale und der Saft der Orange, Kardamom und Wasser in einen Topfgeben, bei mittleren Hitze, rühren bis der Zucker sich auflöst. dann aufkochen.

  2.Die Feigen zugeben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Den Topf mit Backpapier bedecken und mit einem Garn am Topfrand fixieren. Die Feigen 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie anfangen weich zu werden.

  3.Die Feigen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und in eine Servierschüssel geben. Den Sirup weitere 7-8 Minuten köcheln lassen, bis er etwas reduziert ist. Dann das Rosenwasser einrühren.

  4.Den Sirup über die Feigen gießen, etwas abkühlen lassen und mit Joghurt servieren.

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  Rezept von g****e
  vom 11.03.2009