Tiramisu

Zubereitung

• 1.Die 5 Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker im Wasserbad zu einer cremigen Masse aufschlagen.

  2.Mascarpone mit der Eigelbmasse vermischen.

  3.Eiweiß steifschlagen, den Zucker einrieseln lassen und ebenfalls unter die Eigelbmasse ziehen.

  4.Die Hälfte der Masse in eine rechteckige Form füllen.

  5.Löffelbiskuits dicht nebeneinander auf die Masse legen, mit Espresso oder Kaffee beträufeln und mit Espresso- oder Kakaopulver bestäuben.

  6.Die restliche Masse darauf verteilen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  7.Vor dem Servieren mit Espresso- oder Kakaopulver bestäuben.

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  Rezept von f****d
  vom 10.03.2009

  
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