Apfelweinkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Butter, 125 g Zucker, Ei, Mehl und Backpulver einen Knetteig herstellen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech drücken.

  2.Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfelwein mit 250 g Zucker aufkochen. Das Puddingpulver und 2 Päckchen Vanillezucker mit etwas Apfelwein anrühren, im Apfelwein aufkochen und dann über die auf dem Teig verteilten Apfelstückchen geben.

  3.Bei 160°C 90 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4.Die Schlagsahne mit 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen. Mit Kakaopulver bestäuben und genießen.

  5.Wenn Kinder mitessen, den Apfelwein durch Apfelsaft ersetzen!!!

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  Rezept von motte222
  vom 10.03.2009