Pochiertes Ei auf Spinat mit Gorgonzola

Zubereitung

• 1. Die Toasts würfeln und ohne Fett in der pfanne anrösten. Den Spinat im Salzwasser blanchieren, abgießen und gut abtrofen lassen

  2. Den Schmand im topf erwärmen und den Gorgonzola zugeben und unter rühren schmelzen lassen, mit Salz und Pfefer würzen. Die Eier im siedenen Essigwasser ca 4 Minuten pochieren. Den Spinat auf Teller geben, das pochierte Ei darauflegen und mit der Käsesoße übergießen. Mit Toastwürfeln bestreuen.

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  Rezept von N****0
  vom 08.03.2009