Name: Eintopf : Minestrone
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Langkornreis; 500 Gramm Gemüse frisch-Sellerie,Kohlrabi,Karotten,Wirsing,Blumenkohl,Lauch; 500 Gramm Tomaten; 100 Gramm Räucherspeck; 2 Zwiebeln; Pfeffer; Salz; Petersilie kraus frisch; 50 Gramm Butter; 125 Gramm Käse gerieben

Eintopf : Minestrone

50 Minleicht

Bild 1 von 1 Eintopf : Minestrone
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Zutaten für 4 Personen


Langkornreis	125 Gramm
Gemüse frisch-Sellerie,Kohlrabi,Karotten,Wirsing,Blumenkohl,Lauch	500 Gramm
Tomaten	500 Gramm
Räucherspeck	100 Gramm
Zwiebeln	2
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Petersilie kraus frisch	etwas
Butter	50 Gramm
Käse gerieben	125 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Reis körnig kochen.Die Gemüse putzen und in Streifen schneiden .Gewürfelten Speck und gehackte Zwiebeln anrösten.Mit 3/4 L kochendem Salzwasser ablöschen.Die Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 15 Min. kochen lassen.Gewürfelte Tomaten dazugeben und noch mal 5Min.ziehen lassen.Mit Pfeffer ,Salz und gehackter Petersilie würzen.Vor dem Anrichten frische Butter und den Reis in die Suppe geben . Mit geriebenem Käse servieren.
2.Ich hab noch einen Beutel Hackklößchen TK dazugegeben.......
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Rezept von SCHNEEROSE
vom 08.03.2009

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