Seelachs- Röllchen ist nicht gerne alleine

Zubereitung

• 1. Seelachs von den Gräten befreien+ Pfeffern,mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Je 2 Scheiben Schinken auf ein Brett legen+ Fisch damit einrollen.Mit den Holzstäbchen feststecken.

  3. Peperoni in kleine Würfelchen schneiden.

  4. Olivenöl in eine feuerfeste Form geben+ Fischröllchen dazu setzen.Bei 180 C 10 Min. garen.Dann Tomaten würfeln+ mit dem Wein zusammen dazu geben.Nochmals 15 Min. garen

  5. Dann Fisch heraus nehmen + warm halten.

  6. In einem 2. Topf etwas Öl erhitzen, Peperoni +Knoblauch anschwitzen,Tomatenmark zugeben+ mit Bratenfond ablöschen.Rosinen dazu geben+ 2 Min. köcheln lassen.

  7. Seelachsröllchen halbieren+ mit der Soße anrichten+ mit den Pinienkerne bestreuen. Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder Reis

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  Rezept von s****r
  vom 08.03.2009

  
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