Schweinefilet à la dijonnaise

Zubereitung

• 1. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schweinefilet, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und bei starker Hitze 4-5 Minuten unter Rühren garen., das Fleisch ab und zu wenden, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.

  2. Cidre und Senf hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3-4 Minuten erhitzen, bis der Cidre leicht reduziert ist. Hitze verringern und Crème double unterrühren. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit Reis servieren.

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  Rezept von e****2
  vom 08.03.2009