Dessert - Grießschaum mit Heidelbeeren

Zubereitung

• 1.Stärke und 5 El Saft glatt rühren. Heidelbeeren, Van.Zucker, 1 El Zucker und Rest Saft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und 1 Min aufkochen lassen.

  2.Aus Milch, Griess und 3 El Zucker einen Brei kochen, 5 Min quellen lassen. Eier trennen. Eigelb unter den Griessbrei rühren. Amarettini zerbröseln, bis auf einige zum Garnieren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei 1 El Zucker einrieseln lassen.

  3.Eischnee und Amarettinibrösel unter den Griess heben. Griess und Kompott abwechselnd in 4 Gläser schichten, mit übrigen Amarettini dekorieren. Schmeckt warm oder kalt. Wenn man kränklich ist, hilft warm besser, vor allem, wenn es jemand anders für einen kocht :D

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  Rezept von landpomeranze
  vom 07.03.2009