kaasknepfle (kaeseknoepfchen)

Zubereitung

• 1. die eier mit dem mehl zu einem glatten teig ruehren, quark und gewuerze einruehren 1 std.kalt stellen. in dieser zeit die sosse zubereiten ,die speckwuerfel in der pfanne leicht anroesten die creme einruehren und warmhalten.aus der kalt gestellten masse mit 2 kaffeeloeffel kloeschen formen und ins leicht kochende wasser gleiten lassen.wenn sie oben schwimmen noch 8-10min bei schwacher hitze ziehen lassen,in eine schuessel geben und die sosse darueber giessen,servieren .statt der cremsosse kann auch in butter geroestetes brot darauf gegeben werden.

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  Rezept von a****i
  vom 07.03.2009