1.Die Kohlrabi waschen, schälen , vierteln und in dünne Scheibchen schneiden . Creme fraiche mit der Brühe glattrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2.Butter im Topf sachamelzen lassen und die Kohlrabi leicht salzen und schmoren lassen, ca 4 Minuten lagen, gut rühren.Mit der Soße aufgießen und nochmal 4-6 Minuten köchlen lassen.

3.4 Stengel Balilikum abwaschen, trocknen und in feine Streifen schneiden, kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu paßt Bulgur oder Reis, Fleisch nach Wahl oder auch fleischlos...;o))