1. Home
  2. Rezept
  3. Tomatenmousse

Tomatenmousse

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebeln200 g
Knoblauch30 g
Olivenöl3 EL
Tomaten2 kg
Tomatenmark150 g
Gemüsefond600 ml
Gelatine18 Bl.
geschl. Sahne300 g
Salz, Pfeffer, Zucker, Tabasco und Gin etwas
Geschnittenen Basilikum etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenviertel zugeben auch mit anschwitzen dann Tomatenmark das ganze wieder anschwitzen mit Gemüsefond ablöschen, aufkochen lassen, dann mixen und passieren und noch mal abschmecken eingeweichte Gelatine hinzugeben erkalten lassen (leicht fest werden) .Dan den geschnittenen Basilikum zugeben und zum Schluss die gesch. Sahne unterheben.Das ganze nun in die entsprechenden Formen füllen und kalt stellen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von d****s
    vom
    Profilbild von d****s

Auch lecker

Kommentare zu „Tomatenmousse“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich