Torten : Wunderkinds ~ Lieblingstorte

Zubereitung

• 1. 1 Tag vorher: 600 ml Sahne mit 2 Tafeln Noisette Schokolade aufkochen lassen und kalt stellen im Kühlschrank.

• Rührteig:

  2. Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Rum Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist, danach jedes Ei 1/2 Minuten unterrühren. Danach Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Mandeln unterrühren.

  3. Einen Springformrand ausfetten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann geht der Kuchen besser nachher raus, da man nur den Springformrand entfernen muss und das Backpapier nach dem Auskühlen leicht abziehen kann.

  4. Die Hälfte des Teigs hineingeben, die 100 g Mozartkugeln halbieren und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in den Teig drücken, vorsichtig den Restteig draufgeben und bei 160°C Heißluft ca. 25-30 Minuten backen lassen. Danach auf dem Rost auskühlen lassen.

• Füllung:

  5. Die vom Vortag aufgekochte Schokolade mit dem Sahnesteif richtig steif schlagen. Danach alles kuppelartig auf den Boden streichen. Die Marzipandecke drauf legen, andrücken und das überstehende vorsichtig abschneiden.

  6. Die Kuvertüre mit Palmin im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit 6 Mozartkugeln halbieren. Die geschmolzene Kuvertüre auf die Marzipandecke streichen und danach gleich die 12 halben Mozartkugeln drauf setzen.

  7. Am Rand kann man noch Schokoraspeln dran drücken, muss man aber nicht. Die Torte kalt stellen. Am besten 1 Tag vor Verzehr vorbereiten.

  8. Tipp : Werke des Künstlers : u.a. Die Zauberflöte und Le nozze di Figaro u. Entführung aus dem Serail . Seine Frau war Constanze Weber . Und habt Ihr es .... Wer hats erraten ???

  9. Na klar es ist ..... Johannes Chrysostomus Wolfgangus Theophilus Mozart

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  Rezept von s****a
  vom 05.03.2009

  
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