Maxi-Roulade
1 Std 50 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinenuss | 1 kg |
| Butter | 10 g |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Champignons | 500 g |
| Petersilie gehackt | 5 EL |
| Schmand | 3 EL |
| Paniermehl | 3 EL |
| Kartoffel geschält frisch | 1 kg |
| Champignons | 1 kg |
| Brühe | 250 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1102 (263)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett21,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1. Das Fleisch längs tief einschneiden,aber nicht ganz durch. Zwiebeln,Champignonscheiben,Petersilie,Schmand,Paniermehl und Gewürze vermengen und in die Fleischtasche füllen. Mit Küchengarn umwickeln. Roulade mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter legen.
2. Die halbierten Kartoffeln und die Champignons drumherum legen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Butter darüber verteilen,Brühe zugiessen und offen bei 170-190 Grad ca 90-100 Minuten garen.
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vom
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