Name: Frittierte Champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Champignons; 120 gr. Mehl; 100 ml Bier Hell; 2 EL Öl; ½ TL Majoran; ½ TL Oregano; 2 Eiweiß; Salz, Pfeffer; Fett zum Frittieren; für die Soße; 250 gr. Vollmilchjoghurt; 4 EL Joghurt-Salatcreme; 2 Knoblauchzehen - oder auch 4!); ½ Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Frittierte Champignons

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	500 gr.
Mehl	120 gr.
Bier Hell	100 ml
Öl	2 EL
Majoran	½ TL
Oregano	½ TL
Eiweiß	2
Salz, Pfeffer	etwas
Fett zum Frittieren	etwas
für die Soße	etwas
Vollmilchjoghurt	250 gr.
Joghurt-Salatcreme	4 EL
Knoblauchzehen - oder auch 4!)	2
Schnittlauch	½ Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Champignons mit Küchenkrepp oder einem Pinsel trocken säubern. Große Pilze würde ich halbieren. Das Mehl mit dem Öl, dem Bier und den Gewürzen verrühren. Dann das Eiweiß steifschlagen und darunter heben. Durch den fertigen Teig werden nun die Champignons gezogen und im heißen!! Frittierfett goldgelb ausgebacken. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.Für die Soße einfach den Joghurt mit der Salatcreme, dem durchgepreßten Knoblauch, den Schnittlauchröllchen und den Gewürzen verrühren. Fertig! Ein kühles Blondes dazu - schmeckt!!!
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Rezept von m****l
vom 04.03.2009

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Kommentare zu „Frittierte Champignons“

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