Saure Kartoffeln mit Fleischwurst oder Wiener

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in eine Topf mit Wasser geben . Salz, Lorbeerblätter Speck oder Bauchfleisch und natürlich den Essig zugeben und weich kochen lassen . Sollte zuviel Wasser noch im Topf sein etwas abschütten. Die weichen Kartoffeln grob zerdrücken .

  2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Mehl hinzugeben und rühren bis es hellbraun geworden ist , mit Wasser ablöschen und rühren bis ein Brei entsteht, ( früher sagte man dazu ein Einbrand machen) diesen in die Kartoffeln rühren. Mit Essig und Salz abschmecken.

  3. Die Fleischwurst oder die Wiener erwärmen und dazu essen Das Essen sieht zwar Breiisch aus aber es schmeckt lecker

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  Rezept von k****h
  vom 04.03.2009

  
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