Kartoffel - Lauch - Creme mit Eismeergarnelen

Zubereitung

• 1. Die weißen Teile vom Lauch in Ringe schneiden, Kartoffeln u. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden u. alles in Butter andünsten. Mit Bouillon, Milch u. Sahne auffüllen u. 10 Min. köcheln lassen. Im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Cremesuppe mixen. Zum Schluß mit 2 EL Aquavit abschmecken. Kalt oder warm , mit je 50 gr. Eismeergarnelen garnieren, servieren. Dazu passt besonders gut geröstetes Schwarzbrot.

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  Rezept von h****n
  vom 03.03.2009