Tortillas-Puffer

25 Mineinfach
Tortillas-Puffer - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier, je nach Menge des Restbestandes6
Raffelkäse100 g
aus dem Kühlschrank: Salami oder Mettwurst oder Mortadella etwas
oder roher Schinken oder gekochter Schinken oder Kasseler etwas
frische Zutaten: Paprika oder Tomaten oder Pilze oder getrocknete Tomaten Oliven etwas
Konserven:Mexikanische Gemüseplatte oder Mais oder Erbsen etwas
Reste von gekochten Kartoffeln oder Nudeln etwas
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Salz, Pfeffer, Paprika gern auch alles scharfe etwas
Paniermehl und etwas Mehl2 Eßlöffel
Öl zum ausbacken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Die Eier verquirlen. Vorhandene Zutaten in kleine Würfel, bzw. Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch sollten allerdings sein. Alles was da ist, zu den Eiern geben. Gewürze dazu. Den Raffelkäse unterheben. Zur Bindung das Paniermehl einrühren. Frische Pilze vorher kurz in die Mikrowelle, da sie sonst alles verwässern.

    2. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, da der Käse beim backen noch schmilzt.

    3. In heißem Fett von beiden Seiten wie Puffer braten.

    4. Pur mit Salat oder auf einer frischen Scheibe Brot mit Gewüzgurke servieren.

    5. Alles kann, nichts muß. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wer übrigens keinen Käse mag, der nimmt einfach etwas mehr Paniermehl.

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