Hähnchenbrust mit Mango

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale etwa 15 Minuten garen. Abgießen, pellen. Ananas abgießen, dabei Saft auffangen.

  2.Fleisch abbrausen, trockentupfen, würfeln und würzen. Das Öl erhitzen. Fleisch hineingeben, mit Curry bestäuben, von allen Seiten goldbraun anbraten. Kartoffeln würfeln, hinzufügen und kurz mitgaren. Mit Ananassaft ablöschen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.

  3.Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Mango- und Ananasstücke unter die Hähnchenpfanne ziehen, kurz erhitzen würzen.

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  Rezept von 1****1
  vom 03.03.2009