Brot Grundrezept

Zubereitung

• 1. Die Hefe in dem Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 - 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.

  2. Die restlichen Zutaten mit dem Hefewasser gut durchkneten und dan 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

  3. Aus dem Teig 2 Brote formen und eine weitere Stunde abgedeckt gehen lassen.

  4. Die Bróte bei 190 ° Umluft ca. 1 Stunde backen, evtl vorher oben bemehlen. Die backe die Brote auch schon mal in Brotbackautonmaten - nur backen - ist energiesparender. Mann kann das Roggenmehl auch teilweise gegen Dinkelmehl austauschen und z. B. Nüsse und Samen unter das Brot mischen.

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  Rezept von n****r
  vom 01.03.2009

  
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