Frittierter Pudding

Zubereitung

• 1.Stärke in 125ml Milch auflösen. Eier und Eigelb verquirlen und zur Stärke geben. Restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen etwas heiße Milch zur Stärke geben und diese mit einem Schneebesen in die Milch rühren. Zitronenschale zufügen alles unter ständigem Rühren erhitzen und kochen bis die Mischung sämig ist. Topf wieder vom Herd nehmen Aroma und Butter gründlich unterrühren. Ein Backblech mit Folie auslegen die Mischung gleichmäßig verteilen mit Backpapier abdecken und 4-6 Std. kalt stellen. Pupping stürzen in 5cm große Quadrate schneiden panieren in heißem Fett backen und noch heiß in Zucker-Zimt Gemisch wälzen

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  Rezept von O****l
  vom 01.03.2009