Feuriger Spitzkohl mit Mettklößchen

Zubereitung

• 1. Aus dem Mett mit angefeuchteten Händen ca. 20 nussgroße Klößchen formen. Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Mettklößchen darin ca. 5 Min. braten. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Streifen schneiden.

  2. Klößchen aus der Pfanne nehmen. Kohl und 3/4 Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 5 EL Wasser zufügen. Alles zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Klößchen unter den Kohl heben. Offen ca. 5 Min. weitergaren. Abschmecken. Mit Rest Lauchzwiebeln und Creme fraiche anrichten. Guten Appetit!

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  Rezept von O****i
  vom 28.02.2009

  
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