Königsberger Klopse mit Chamignons
Weitere Rezepte
Chicorèe gebraten
Überbackenes Schweinefilet mit Camembert
Königsberger Klopse
Königin-Pastetchen
Königsberger Klopse mit Kapern-Schinken-Sauce
Schweinefilet mit Pfifferling-Champignon-Rahmsoße
Jäger-Bouletten
Schweinefilet mit Zwiebel-Knoblauchsauce
Königsberger Klopse
Hackbällchen in Champignon-Rahm
Königsberger Klopse- Filet - Gemüse - Gratin mit knuspriger Kräuterkruste
- Lachskottelets mit Bechamelkartoffeln
- Filet-Krüstchen in Pilzsoße
- Hähnchen mit Kräuterkruste
- Spätzletopf mit Hackbällchen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen alt | 1 Stk. |
| Zwiebeln | 2 mittelgrosse |
| Kapern | 50 g |
| Hackfleisch gemischt | 750 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| klare Brühe | 4 TL |
| Champignons frisch | 250 g |
| Butter | 3 EL |
| Mehl | 3 TL |
| Schlagsahne | 200 g |
| einige Spritzer Zitronensaft | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.Brötchen in kaltem Wasser einweichen. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 1TL Karpern fein hacken. Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel, gehackte Kapern und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mittelgroße Klöße daraus formen.
2.Wasser aufkochen. Brühe einrühren. Klöße zufügen und darin bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen. Für die Soße Champignons putzen, evtl. waschen und in feine Scheiben schneiden. Restliche Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3.Fett erhitzen, Champignons und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne und 600ml Brühe unter Rühren zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kapern und Zitronensaft würzen. Klöße in der Soße servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Pimpel
vom
Kommentare zu „Königsberger Klopse mit Chamignons“