Tafelspitz mit Meerrettichsoße
2 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rinds-Boullon | 4 Eßl. |
| Rindfleisch Tafelspitz | 1 Kg |
| Schlagsahne | 125 gr. |
| Soßenbinder hell | 6 EL. |
| Meerrettich, aus dem Glas | 4 TL. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | 2 TL. |
| Zucker | 1 Prise |
| Schnitlauchröllchen | 1 EL. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)819 (196)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate23,4 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
2 Std 20 Min
1. Rindsbouillon in 2 Ltr. Wasser in einem großen Topf einrühren und aufkochen. Das Rindfleisch hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Std. kochen lassen. Fleisch herausnehmen, warm stellen. 350 ml. der Brühe abmessen.
2. Brühe und Sahne in einen Topf gießen und aufkochen. Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute kochen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
3. Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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