Gefrorener Nougat - Käsekuchen mit Honig

Zubereitung

• 1. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Für das Nougat ein Backblech mit Alufolie auslegen und einfetten.Mandeln darauf verteilen. Zucker mit 125 ml Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufkochen,dann ohne Rühren kochen lassen, bis das Karamel goldbraun ist. Über die Mandeln gießen, aushärten lassen,bevor es in Stücke gebrochen wird.

  2. Eine Springform (Durchmesser 24cm) leicht einfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Nougats mit den Keksen in eine Küchenmaschine fein zerkleinern. Butter unterrühren , in die Backform geben und gut am Rand festdrücken. 15 Minuten backen , abkühlen lassen .

  3. Für die Füllung Mascarpone und Frischkäse weich und cremig rühren. Kondensmilch und Honig zugeben.Sahne schlagen,bis sich weiche Spitzen bilden und unterrühren. In der Springform verteilen. Mit Zimt bestreuen und diesen mit einen Fleischspieß spiralförmig verziehen.

  4. Mehrere Stunden tiefkühlen, bis der Kuchen fest ist , dann mit den restlichen Mandeln verzieren.

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  Rezept von m****7
  vom 28.02.2009

  
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