Tom Yam Kung

Name: Tom Yam Kung - einfach - von thy2008
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 ml Hühnerfond; 2 Knoblauchzehen gehackt; 8 Kingprawns kuchenfertig; 6 Kaffir-Zitronenblätter; 30 Gramm Galgant geputzt und in Scheiben geschnitten; 60 ml. Fischsauce; 2 Stangen Zitronengras nur das untere Drittel; 3 Frühlingszwiebeln frisch geputzt und gehackt; 5 Chilis rot; 20 Gramm Muer Pilze; 200 Gramm Austernpilze; 1 Teelöffel Chilipaste; 1 Teel Koriander frisch gehackt; 40 ml. Limettesaft

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerfond	750 ml
Knoblauchzehen gehackt	2
Kingprawns kuchenfertig	8
Kaffir-Zitronenblätter	6
Galgant geputzt und in Scheiben geschnitten	30 Gramm
Fischsauce	60 ml.
Zitronengras nur das untere Drittel	2 Stangen
Frühlingszwiebeln frisch geputzt und gehackt	3
Chilis rot	5
Muer Pilze	20 Gramm
Austernpilze	200 Gramm
Chilipaste	1 Teelöffel
Koriander frisch gehackt	1 Teel
Limettesaft	40 ml.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Hühnerfond zum kochen bringen. Den gehackten Knoblauch, die zerkleinerten Blätter der Kaffir-Limette, Galgant, Fischsauce, Zitronengras und die gehackten Frühlingszwiebeln zufügen. Anschließend zerkleinerte Austernpilze und eingeweichte Muer Pilze und die geputzten und in Ringe geschnittenen Chilis zufügen. Die gesamten Zutaten sollen ca. 2 Minuten köcheln. Die geputzten und entschalten Garnelen mitkochen lassen. Mit Limonensaft ablöschen und mit grüner Chilipaste in eine ansprechende Schale geben. Mit Korianderblättern verzieren und servieren
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Rezept von thy2008
vom 28.02.2009

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