KEKSE - Keksesandwich mit Honig und Anis

Zubereitung

• 1. Butter, Puderzucker, Honig und Vanille Aroma mit dem Mixer zu einer luftigen Masse verrühren. Eiweiße nacheinander zugeben, Geschwindigkeit des Mixers verringern, Mehl, Anis und Stärke zugeben, zu einer glatten Masse verrühren.

  2. Mit dem Spritzbeutel Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Für 30 Minuten einfrieren!!

  3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kekse 15 Minuten backen, bis sie schöne Farbe annehmen.

  4. Die Creme: Butter mit Honig und Zucker ca 8 Minuten zu creme aufschlagen, am Besten wieder mit dem Mixer arbeiten. Zitronensaft, Zitronenschale und Anis zugeben.

  5. Die Flache Seite eines Kekses recht großzügig mit der Creme bestreichen (geht auch mit dem Spritzbeutel) dann mit einem zweiten Keks einen Sandwich bilden, leicht andrücken.

  6. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Lassen sich auch prima in einem geschlossenen Gefäß einfrieren und sind auch direkt aus dem Eisfach genießbar - schmecken so auch besser (meiner Meinung nach).

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  Rezept von nannsi
  vom 27.02.2009

  
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