Dätschen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hefe frisch | 15 g |
| Milch | etwas |
| Mehl | etwas |
| Butter | 125 g |
| Kartoffeln, gekocht und gerieben | 200 g |
| Mehl | 500 g |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50 g |
| Sauerrahm | 5 EL |
| Salz, Kümmel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1417 (338)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate38 g
Fett14,9 g
Zubereitung
1. Aus der Hefe, etwas Milch und etwas Mehl einen Vorteig bereiten und 30 Minuten gehen lassen.
2. 125 g Butter, die Kartoffeln, das Mehl und das Salz zum Vorteig geben und verkneten. Portionieren (je ca. 2 EL), dann dünn ausrollen.
3. Mit 50 g Butter und dem Sauerrahm bestreichen und mit Kümmel und Salz bestreuen.
4. Bei 225°C Ober-/Unterhitze bzw. 200°C Heißluft ca.15 - 20 Minuten backen.
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vom
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