Carbonara spaghetti

Zubereitung

• 1. Das wasser für die Spghetti aufsetzen, dann den Bauchspeck würfeln und mit der Zwiebel zusammen in der Butter anbraten. Die Nudeln ins Kochende Salzwasser geben, aus Parmesan Eigelb und Milch eine Cremige Masse herstellen. ( Kein Eiweiß verwenden, da dies sonst stockt und man bekommt Rührei). Die Spaghetti nach der Garzeit abgiesen und in die Pfanne mit dem Bauchspeck geben. den Herd ausschalten und dann über die heißen Spaghetti die Ei- Parmesan Masse geben und gut durchrühren. Wahlweise mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Fertig sind die leckeren Spaghetti, am besten sofort servieren.

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  Rezept von S****e
  vom 27.02.2009