Pfefferkrusten-Kotelett mit Paprika

Zubereitung

• 1. Die Paprika grob würfeln. Die rote Zwiebel in Streifen schneiden. Die Petersilie klein hacken.

  2. Das Fleisch mit den Gewürzen würzen und in 2 EL Mehl wenden.

  3. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten.

  4. Die roten Zwiebeln, das restliche Mehl, Paniermehl, 2 EL Öl und die Petersilie miteinander vermischen.

  5. Auf das Fleisch gleichmäßig verteilen.

  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 backen.

  7. Inzwischen die Zwiebel in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel mit der Paprika ca 5 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit.

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  Rezept von s****4
  vom 26.02.2009

  
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