Frikadellen einfach und 4x anders

Zubereitung

• 1. Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Schalotte sehr fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Schnittlauch, Schalotte, Hackfleisch, Ei und Senf vermengen, salzen und pfeffern. Semmelbrösel untermischen. Aus dem Teig 8-12 Frikadellen formen. Butterschmalz erhitzen und die Frikadellen darin braten.

  2. MIT LIEBSTÖCKL & PETERSILIE: 1 Bund Petersilie und 4 Stengel Liebstöckel fein hacken. Schalotte und Kräuter in 1El Öl andünsten. Mischung mit Brötchen, Gehacktem, Ei, 1El Ketchup und Semmelbrösel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  3. MIT THYMIAN & ROSMARIN: 2 Knoblauchzehen würfeln. 1 kleine rot Chilischote fein hacken. Schalotte, Knoblauch und Chili mit je 2EL feingehacktem Rosmarin und Thymian in 1El Olivenöl glasig dünsten. Kräutermischung mit Brötchen, Ei und Gehacktem mischen, salzen und pfeffern.

  4. MIT KRÄUTERFÜLLUNG: Je 1EL gehackte Petersilie, Estragon, Minze und Oregano mit Ei, 2El weicher Butter und ein wenig Limettensaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Gehacktes zu 8 Kugeln formen, jeweils 1 Loch eindrücken und mit Kräuterbutter füllen.

  5. MIT MINZE & FETA: 80g Feta sehr fein würfeln. Blättchen von 4 Zweigen Minze und 1 Zweig Zitronenmelisse sehr fein schneiden. Käse mit 2El Kräutern mischen. Gehacktes mit restlichen Kräutern, Ei, 1TL Kümmel, 1El Paprika und der Käsemischung vermengen. Kräftig salzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****a
  vom 26.02.2009

  
• Weiterlesen