Kuchen - Stachelbeerhütchen

Zubereitung

• 1. Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

  2. In der Zwischenzeit die Stachelbeeren säubern und mit Zimt und Zucker aufkochen, mit Stärke binden. Den Backofen auf 225 °C vorheizen.

  3. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsplatte -2-3 mm dick ausrollen. Mit runden Ausstechformen 10 Kreise mit je 7 cm Durchmesser und 10 Kreise mit je 8 1/2 cm Durchmesser ausstechen. Die kleineren Böden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Stachelbeeren darauf verteilen.

  4. Das Eigelb mit 2 El Wasser verquirlen. Die Ränder der kleinen Böden damit einpinseln, die größeren Teigplatten darauf legen und die Kanten vorsichtig festdrücken.

  5. Die Törtchen mit Eigelb bestreichen und mit den Nüssen bestreuen. Im Ofen 12 Min auf mittlerer Schiene backen.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 26.02.2009

  
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