Name: Gemüsepuffer mit Ajvar-Quark
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 Stk. Karotten; 2 Stk. mittelgroße Kartoffeln; 3 Stk. Zucchini; 2 Stk. Eier; 6 EL Haferflocken; Salz, Pfeffer, Cayenpfeffer; 1 EL Öl; 300 gr. Magerquark; 1 EL Ajvar - Paprikamark; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Schnittlauchringe; 1 Pr Zucker

Gemüsepuffer mit Ajvar-Quark

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	1 Bund
Karotten	4 Stk.
mittelgroße Kartoffeln	2 Stk.
Zucchini	3 Stk.
Eier	2 Stk.
Haferflocken	6 EL
Salz, Pfeffer, Cayenpfeffer	etwas
Öl	1 EL
Magerquark	300 gr.
Ajvar - Paprikamark	1 EL
Zitronensaft	1 TL
Schnittlauchringe	2 EL
Zucker	1 Pr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Für die Gemüsepuffer Zwiebeln ind Ringe schneiden, Karotten, Kartoffeln und Zucchini grob reiben. Gemüseraspel gut ausdrücken und mit Frühlingszwiebeln, Eiern und Haferflocken verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.
2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen, nach und nach die Puffer darin ausbacken.
3.Für den Ajvar-Quark , den Quark mit Ajvar, Zitronensaft, Schnittlauchringen und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Gemüsepuffern servieren.
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Rezept von 611hannah
vom 26.02.2009

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