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Kakao-Muffins

leicht
Kakao-Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 24 Personen
Butter100 Gramm
Kristalzucker200 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Eidotter3 große
QimiQ250 Gramm
Mehl griffig300 Gramm
Backpulver½ Päckchen
Kakaopulver2 EL (gestrichen)
Kochschokolade gerieben2 EL
Eiklar für Schnee3 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Weichr Butter mit Vanillezucker verrühren, die Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam ca. 5min. sehr flaumig rühren.

    2.QimiQ glatt rühren und mit Buttermasse vermischen.

    3.Mehl mit Backpulver Kakaopulver vermischen und unter die Muffins-Masse rühren.

    4.Eischnee vorsichtig unterheben

    5.Eine Muffinsform mit Papierförmchen auslegen, jeweils 1EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 min. bei 180 Grad backen.

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