schweizer Johnnisbeerkuchen

Zubereitung

• 1. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Butter in Flöckchen zugeben. Das Ei verquirlen, Alles mit Zucker rasch zu einem Teig verkneten, Den Teig zugedeckt 1 Std. kühl stellen.Für die Füllung die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Rispen streifen. In einer Schüssel mit 2 El. Zucker bestreuen. Restlichen Zucker mit den Eiern cremig rühren. Die Mandeln unterziehen.,Die

  2. unterziehen. Die Eiweiße steif schlagen, Mandelmasse und Beeren zugeben und alles vorsichtig mischen, Die Form einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen . Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und die Form damt auskleiden, dabei einen Rand vom etwa 4 cm hochziehen. Die Füllung darauf verteilen. Im Backofen 35-40 Min. backen. Darauf achten , dass die Oberfläche nicht dunkel

  3. wird. Evenuell nach halber Backzeit mit Alufolie abdecker.l

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  Rezept von m****a
  vom 07.07.2008

  
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