Mettauflauf mit Bohnen
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Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr. |
| Salz , schwarzer Pfeffer | etwas |
| TK-grüne Bohnen | 400 gr. |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| Öl | 1 EL |
| Schweinemett | 500 gr. |
| mittelgroße Zwiebel | 1 |
| Schmand | 2 EL |
| etwas Petersilie | etwas |
| Bergkäse Stück | 100 gr. |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1 Std 15 Min
1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen . Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Mit Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. Zwiebel schälen , würfeln. Zum Mett geben und kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Schmand einrühren und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Petersilie waschen , abzupfen und hacken. Auflaufform fetten . Püree , Bohnen und Mett heineingeben. Mit Petersilie bestreuen. Käse reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° / Umluft: 175 ° / Gas:Stufe 3 ) ca. 20 Minuten backen.
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vom
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