Muscheln in Tomatensauce

Zubereitung

• 1. Muscheln gründlich waschen und die Bärte entfernen , offene und aufgebrochene Muscheln weg werfen .

  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen , darin die Zwiebel glasig anschwitzen , dann den Knoblauch und das Tomatenmark dazu geben . Alles kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe angießen , mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Jetzt geben Sie die Muscheln in den Sud und decken mit einem Deckel ab , lassen Sie die Muschel ca. 15 min köcheln ( mehrmals umrühren ) . Die Muscheln sind gar wenn sie offen sind ( alle muscheln die nach 15 min nicht offen sind bitte wegwerfen .

  4. Nehmen Sie die Muscheln aus dem Sud und dicken Sie ihn mit etwas Soßenbinder an. Zu den Muscheln reichen Sie Kräuterbaguette .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 25.02.2009

  
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