Name: Lachsfilet im Gemüsebett
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Lachsfilet ca. 4 Stück; 4 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 300 gr. Karotten; 300 gr. Zucchini; 2 Stk. gelbe Paprika; 2 Stk. Knoblauchzehen; 300 ml Gemüsebrühe; 8 TL Kräuterbutter

Lachsfilet im Gemüsebett

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet ca. 4 Stück	500 gr.
Zitronensaft	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Karotten	300 gr.
Zucchini	300 gr.
gelbe Paprika	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Gemüsebrühe	300 ml
Kräuterbutter	8 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lachs mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten, Zucchini und Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch zerdrücken, mit dem klein geschnittenen Gemüse in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. garen. Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen.
2.Gemüse auf einem großen Stück Alufolie verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, Lachsfilet darauf setzen und mit Kräuterbutter bestreichen. Das Alu-Päckchen verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Min. garen. Gemüse und Lachs schmeckt lecker mit frischem Baguette.
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Rezept von 611hannah
vom 24.02.2009

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