1.Boden: Butter(125g) , Zucker(125g) , Mehl, Ei und Bakpulver zu einem Knetteig verarbeiten. Ein bisschen größer als den Boden von einer Springform ausrollen. Dann in die eingefettete Springform geben und einen 2-3cm hohen Rand formen.

2.Für die Füllung zunächst die Milch kochen,den Grieß einrühren und aufkochen lassen. Mohn, Zucker, Rum, Vanillezucker und Butter dazu und ständig mit dem Schneebesen rühren, vom Herd nehmen. Nachdem die Masse etwas erkaltet ist, einen BecherSchmand unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilt bei 170 °C 30 min. backen.

3.Für den Guß: Eischnee schlagen. Eigelb, ! Becher Schmand, 2 El Zucker und 1 P.Vanillerzucker schaumig schlagen. Den Eischnee unterheben und auf den schon eine halbe Stunde gebackenen Kuchen geben und nochmal so lang backen.