Spaghetti mit duftender Soße

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen (nach Packungsaufschrift!). Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Oliven entkernen und in feine Scheiben schneiden. In einer tiefen Pfanne die Zwiebel, in aufschäumender Butter andünsten. Den Knoblauch beigeben, ebenso die Sardellen. Diese mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken, damit sie besser mit der Butter verschmelzen. Nun die Kapern und die Oliven zufügen und eine kleine Schöpfkelle Nudelkochwasser zugießen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen. Die abgetropften Spaghetti zufügen und untermischen. Abschließend das in Streifen geschnittene Basilikum unterheben. Mit geriebenem Parmesan betreuen und gutem Olivenöl beträufeln. In tiefen Tellern servieren.

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  Rezept von schlemmerli123
  vom 24.02.2009

  
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